Este artículo presenta una selección de los mejores libros de cocina tailandesa.
1. Mi primer libro de cocina thai (Tom Kime, Lisa Linder)
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La cocina tailandesa, cautivadora y excitante, estimula el paladar a través del equilibrio de sabores en cada uno de sus platos.
Con este libro, descubrirás los secretos para combinar los distintos sabores y aprenderás a preparar 100 riquísimas recetas saludables y auténticas que te permitirán vivir una aventura culinaria incomparable.
2. Cocina tailandesa – Las mas irresistibles recetas (Colectivo)
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La cocina tailandesa no sólo resulta deliciosa, rápida y fácil de preparara, sino que también tiene un gran atractivo visual, lo que la convierte en algo perfecto tanto para una comidas familiar como para una ocasión especial.
Este libro contiene una selección de las mejores recetas tradicionales tailandesas, que le servirán de inspiración en cualquier momento. Tanto si busca un plato rápido para el almuerzo o la cena de cada día, como algo sugerente para una comida con invitados, seguro que encontrará lo más adecuado.
3. En el país de los Tai (Yingsak Jonglertjesdawong)
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¿Le gustaría saber cocinar auténtica comida tailandesa? Yingsak Jonglertjesdawong – el chef más televisivo de Tailandia y propietario de 3 escuelas de cocina como el «Institut of Culinary Art» en Bangkok – le enseñara en este libro los conceptos básicos de la cocina tailandesa.
Además de un extenso glosario con explicaciones detalladas de ingredientes y técnicas, se indica también alternativas a ingredientes que pueden ser difícil de adquirir para así poder cocinar sin problemas estos platos aromáticos y exóticos en su hogar. Diviértanse en este viaje gastronómico a la tierra de la sonrisa con el Karlos Arguiñano de la cocina tailandesa.
4. Rápidas y sencillas recetas tailandesas (Jean Gabriel)
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La cocina tailandesa es conocida sobre todo por su mezcla única de los sabores picante, ácido, dulce y salado. Creemos que, ahora que están abriendo restaurantes tailandeses en todas las partes del mundo, es el momento ideal para comenzar a cocinar tailandés en casa. Este libro te demuestra que puede ser rápido y sencillo.
Incluye las recetas más típicas de la rica cocina de Tailandia (pasta de curri rojo, rollitos de primavera, ensalada de papaya verde o phat thai), preparadas con ingredientes fáciles de encontrar en el mercado y en las tiendas de alimentación asiáticas.
Las recetas se ordenan por capítulos: Pastas y salsas, Aperitivos y bebidas, Ensaladas, Sopas, Curris, Asados, escalfados y fritos, Salteados, Arroz y noodles, Postres e Índices. Recetas tailandesas para cocinar en 30 minutos o menos, accesibles para cualquier tipo de cocinero.
5. 200 platos tailandeses (Oi Cheepchaiissara)
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Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
