Este artículo presenta una selección de los mejores libros de recetas de barbacoa.
1. Entre brasas – Los secretos de la cocina del fuego (Juan Manuel Benayas, Alicia Hernández, Eva Celada)
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
2. Simplísimo – Las recetas de barbacoa + fáciles del mundo (Jean-François Mallet)
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No faltan los clásicos de la barbacoa: salchichas, tocino, chuletas de buey, entrecots de ternera, costillas de cerdo, chuletas de cordero, brochetas de pollo, hamburguesas, conejo asado… pero también hay pescado y crustáceos. Y todo ello, acompañado de excelentes adobos, salsas, ensaladas, aperitivos y postres. Sus casi 200 propuestas son sabrosas y muy variadas.
Cada doble página muestra lo estrictamente necesario para preparar cada receta:
- fotos de los ingredientes
- tiempo de elaboración
- pasos a seguir: pocos y claros
- foto a toda página del plato resultante.
3. Barbacoa (Minilibros de cocina)
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Cuando empieza el calorcito, qué mejor que disfrutar de una rica barbacoa al aire libre con los amigos. Con las recetas de este libro, su fiesta se convertirá en un acontecimiento muy difícil de olvidar.
Para los amantes de la carne, prepare el bistec Porterhouse con mazorcas de maíz, el auténtico pollo en lata de cerveza con costra de ajo o el costillar de cerdo a la miel, y para los que prefieren el pescado, las brochetas de langostinos con piña y papaya o el atún vuelta y vuelta con wasabi.
Sorprenda a sus invitados con guarniciones singulares como las hortalizas en papillote con mozzarella, las brochetas de pan al romero o el queso feta en papillote, y con deliciosos postres como la piña con caramelo al ron. Todo el mundo quedará encantado.
4. Barbacoa (Biblioteca del gourmet)
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Un libro para descubrir nuevas formas de usar la barbacoa, tradicional, eléctrica o de gas, abierta o con tapa, y aprender a aprovechar sus posibilidades al máximo, empleando productos procedentes de todo el mundo.
Con un práctico glosario para conocer el vocabulario más importante y recetas de diversos orígenes, que darán variedad y mucho sabor a su cocina.
5. Barbacoa – BBQ Recetas (Aaron Wilson)
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El sol brilla, el interior de tu casa se siente como un horno y es hora de preparar la cena. ¿Vas a encender el horno? Mejor no. Es un clima perfecto para asar y ahora tendrá algunas recetas BBQ fantásticas para pasar la noche.
Pruebe algo nuevo y mejore sus recetas al aire libre. Hemos recopilado las recetas más deliciosas y más vendidas de todo el mundo. ¡A Disfrutar!
